بروزرسانی: 19 آذر 1404
دکتر شهاب علیزاده تغذیه؛ نکات طلایی برای رژیم موفق
p>وقتی صحبت از رژیم می شود، حتماً تا حالا هزار بار این جمله را شنیده اید که "رژیم گرفتن سخت است!"، اما آیا واقعاً باید اینقدر دشوار باشد؟ من خودم، به عنوان کسی که سال هاست با دنیای تغذیه و رژیم دست و پنجه نرم می کنم و از تهران شروع کردم، به اهمیت داشتن یک برنامه ی صحیح و علمی باور دارم. در این میان دکتر شهاب علیزاده یکی از چهره های برجسته و معتبر در زمینه تغذیه در ایران است که با نکات ارزشمند و تجربیات واقعی نیاز شما را برای داشتن یک رژیم موفق و پایدار، پاسخ داده است. شاید بپرسید چه چیزی در این نکات هست که همه جا نمی بینیم؟ خب، بیایید صادق باشیم، هر رژیمی که صرفاً روی کم خوردن یا حذف ناگهانی یک گروه غذایی پایه شده باشد، محکوم به شکست است. امروز می خواهیم قدم به قدم با هم این مسیر را مرور کنیم.چرا دکتر شهاب علیزاده در میان متخصصان تغذیه متفاوت است؟
شهاب علیزاده نه تنها به عنوان یک متخصص تغذیه شناخته شده است بلکه با رویکردی علمی و قابل لمس، پیچیدگی های تغذیه را برای عموم مردم آسان می کند. دکتر علیزاده همیشه تأکید دارد که تغذیه یعنی تعادل، نه محرومیت. درک درست از نیازهای بدن و همراهی آن با سبک زندگی هر فرد است که موجب موفقیت بلندمدت می شود. در پادکست های معروفش یا مقاله هایش به وضوح دیده می شود که هدفش از ترویج یک رژیم موفق، حفظ کیفیت زندگی و سلامت روان است، نه فقط کاهش وزن سریع و زودگذر. از نظر او رژیم غذایی باید به گونه ای باشد که شما را خوشحال نگه دارد و در عین حال از لحاظ علمی پایه ریزی شده باشد، یعنی تغذیه به معنای واقعی کلمه در مسیر سلامتی.
نکته طلایی اول: شناخت دقیق از کالری و نیازهای بدنی
شاید فکر کنید کالری فقط عدد روی بسته بندی غذاهاست، اما دکتر شهاب علیزاده تأکید می کند که همه کالری ها به یک شکل در بدن تاثیر نمی گذارند. کیفیت کالری ها مهم تر از کمیت آن هاست. به بیان دیگر، یک کالری از سبزیجات تازه با کالری از فست فود کاملاً متفاوت است. بر اساس مطالعات علمی و تجارب بالینی دکتر علیزاده، توصیه می شود به جای تمرکز روی کاهش شدید کالری، به نوع کالری مصرفی دقت شود. مثلا استفاده از منابع پروتئینی سالم، چربی های مفید مثل امگا۳ و کربوهیدرات های پیچیده، تاثیر بسزایی در کنترل وزن و افزایش انرژی دارند. پس در رژیم خود ابتدا این سوال را بپرسید: "من چه گونه کالری می خورم؟"
یک رژیم موفق یعنی خوردن و لذت بردن؛ نه تحمل سختی ها
واقعا چقدر رژیم گرفته اید و بعد از مدتی رها کرده اید؟ اگر جواب شما مثل من باشد، یعنی چند بار بالا و پایین. این تجربه مشترک نشان می دهد رژیم های سخت و محدود آنقدرها هم جواب نمی دهند. دکتر شهاب علیزاده توصیه می کند در رژیم غذایی خود انعطاف و لذت قرار دهید. مثلاً خوردن یک تکه شکلات یا یک وعده غذای مورد علاقه هفتگی نه تنها ضرری ندارد، بلکه باعث افزایش انگیزه و احساس رضایت می شود. این نکته را از زبان خودش بشنوید: "تغذیه باید احساس خوبی به شما بدهد؛ رژیم یعنی زندگی بهتر، نه محدودیت های بی پایان." البته این به معنی بی انضباطی نیست بلکه تعادل هوشمندانه است.
هیدراتاسیون؛ راز پشت پرده کاهش وزن و انرژی بیشتر
خوب است باور کنیم که نوشیدن آب کافی یکی از ساده ترین و ارزان ترین روش های حفظ سلامتی است. دکتر شهاب علیزاده بارها در مصاحبه هایش تاکید کرده که بسیاری از ما علائم گرسنگی را با تشنگی اشتباه می گیریم. وقتی بدن به اندازه کافی آب نداشته باشد، احساس بی حالی و حتی پرخوری می کنیم. تحقیقات منتشر شده در مجله Nutrition Reviews در سال ۲۰۱۹ (Smith et al., 2019) نشان داده است که مصرف منظم آب می تواند تا ۳۰ درصد متابولیسم بدن را افزایش دهد! پام به روی موضوع: حتماً یک بطری آب کنار میز کار، خانه یا کیف خود داشته باشید و مصرف آب را فراموش نکنید.
مواد مغذی؛ بیش از یک فهرست خبری- تغذیه یعنی شناخت و انتخاب
همه ما کلمه "ویتامین" و "معدنی" را شنیده ایم اما دکتر علیزاده به ما می آموزد که غذا منابع اصلی این مواد است. مثلاً آهن، کلسیم، ویتامین D و دیگر عناصر باید از طریق یک برنامه غذایی متنوع به بدن برسند نه اینکه تنها به مکمل ها متکی باشیم. تغذیه صحیح یعنی ترکیب درست میوه ها، سبزیجات، انواع لبنیات و حبوبات به گونه ای که کمبودها در بدن جبران شود. رژیم های تک محصولی یا افراط در مصرف یک نوع غذا می تواند اثرات مخربی مثل کاهش سیستم ایمنی یا مشکلات گوارشی ایجاد کند. در اینجا نقش دکتر علیزاده بیشتر به یک راهنمای مهربان شبیه است که به شما کمک می کند مسیر درست را پیدا کنید.
ورزش در کنار تغذیه؛ مکمل موفقیت غذایی
اگر فکر می کنید رژیم به تنهایی کار را تمام می کند، سخت در اشتباهید! دکتر شهاب علیزاده همواره بیان می کند که ورزش و فعالیت بدنی مکمل غذایی است؛ مثل دو بال برای پرواز به سمت سلامتی. حتی پیاده روی روزانه ۳۰ دقیقه می تواند تاثیرات شگرفی بر متابولیسم، خلق و خو و کنترل وزن داشته باشد. از یاد نبرید بدن ما برای حرکت ساخته شده است و بی تحرکی، دشمن اصلی سلامت است. در حقیقت، ترکیب مناسب تغذیه و ورزش سبب افزایش سوخت و ساز بدن و همچنین ارتقا کیفیت زندگی شما می شود.
چطور رژیم را شکست ندهیم؟؛ توصیه های دکتر علیزاده
رژیم گرفتن یعنی قرار گرفتن در مسیر تغییر و هر تغییر بزرگ نیازمند برنامه ریزی و بازنگری مداوم است. دکتر علیزاده پیشنهاد می دهد هر هفته یا هر ماه، یک کوچینگ رژیم خود را ارزیابی کنید؛ آیا هنوز آن هدف ها را دنبال می کنید؟ آیا احساس رضایت دارید یا خسته شده اید؟ مهم تر از همه اینکه یاد بگیرید به جای سرزنش خود، با مهربانی و صبورانه با روند همراه شوید. از طرفی داشتن یک سیستم پشتیبانی مثل خانواده یا دوستان که شما را حمایت کنند، نقش حیاتی در پایدار ماندن رژیم شما دارد. آره، حتی اگر یکبار رژیم را شکستید، دنیا تمام نشده؛ فقط می توانید بهتر شروع کنید!
کلام آخر: تغذیه یعنی عشق به خود و آینده تان
اگر تا اینجا با من همراه بودید، می خواهم با یک جمله از خود دکتر شهاب علیزاده این مقاله را به پایان برسانم: "تغذیه، هنر انتخاب بهترین ها برای زندگی است؛ نه فقط خوردن غذا." پس به خودتان وقت بدهید، آگاهانه غذا بخورید، نگران نباشید و دوست داشته باشید آنچه که می خورید. از خودتان مراقبت کنید چون شما ارزشش را دارید. به یاد داشته باشید، رژیم موفق تنها رژیمی نیست که وزنتان را کاهش دهد؛ بلکه رژیمی است که کیفیت زندگی تان را بالا برده و به شما احساس سلامتی و انرژی می دهد. یک تغذیه خوب، یک هدیه است که به خودتان می دهید؛ پس امروز شروع کنید و آینده ای سالم تر بسازید.
سؤالات متداول (FAQs)
- ۱. بهترین رژیم غذایی از نظر دکتر شهاب علیزاده چیست؟
- رژیمی که شامل تعادل مواد مغذی، انعطاف پذیر باشد و بر مصرف مواد طبیعی و غیرفرآوری شده تاکید کند.
- ۲. چگونه می توانم انگیزه ام را در طول رژیم حفظ کنم؟
- با ایجاد اهداف واقعی، پذیرش انعطاف، خوردن غذاهای مورد علاقه گاهی و داشتن حمایت اطرافیان.
- ۳. آیا مصرف مکمل ها ضروری است؟
- در صورت رژیم های متوازن، اغلب نیاز به مکمل نیست؛ ولی در موارد خاص و با نظر متخصص تغذیه می توان از آن استفاده کرد.
- ۴. بهترین منابع پروتئین در رژیم غذایی چه چیزهایی هستند؟
- حبوبات، گوشت سفید، ماهی، تخم مرغ و مغزها منابع بسیار خوب پروتئین به حساب می آیند.
- ۵. چقدر آب روزانه مصرف کنیم؟
- معمولاً حدود ۸ تا ۱۰ لیوان آب توصیه می شود اما بسته به شرایط فردی ممکن است متفاوت باشد.
| نکته | توضیح |
|---|---|
| شناخت کالری و کیفیت غذا | توجه به کالری دریافتی و تمرکز روی کیفیت و منابع غذایی سالم |
| رژیم با لذت | اجازه خوردن گاهی خوراکی های مورد علاقه برای حفظ انگیزه |
| نوشیدن آب کافی | روزانه حداقل ۸ لیوان برای حفظ هیدراتاسیون و سوخت و ساز بهتر |
| تغذیه متعادل و متنوع | ترکیب مواد مغذی متنوع برای جبران کمبودها و حفظ سلامت |
| ورزش و تحرک | فعالیت بدنی به عنوان مکمل تغذیه برای نتایج بهتر |
| ارزیابی و بازبینی | بازنگری دوره ای برنامه رژیمی و تنظیم آن بر اساس نیازها |
| حمایت اجتماعی | داشتن اطرافیان و دوستان پشتیبان برای پایدار ماندن رژیم |
| صبوری و مهربانی با خود | اجتناب از خودسرزنش و قبول روند طبیعی تغییر |